Origen de Montar un poyo o Montar un pollo.

Se dice montar un poyo o montar un pollo (mal escrito) cuando se arma un gran escándalo.

En el Siglo XIX era muy habitual que la gente improvisara un discurso ante la gente que paseaba por la calle. Para ello montaba su tribuna portátil y allí daba su intervención. Esta tribuna portátil se conocía como "poyo" (escrito en griego) que significa podio o pódium. 

De ahí el origen de la expresión ya que esas intervenciones eran para clamar contra algo o a favor de algo controvertido.