Por huevos es cuando algo se debe realizar sí o sí.
Aunque parezca mentira, esta expresión no viene de los huevos de las aves o de los genitales masculinos. Si no del latín opus, que era un verbo que solía estar acompañado de otros y formaba expresiones como opus est, que significa "es necesario".
Cuando se estaba gestando el castellano, finalmente esta palabra, opus, derivó en uebos. De manera que decir por uebos venia a significar por necesidad. Así que realmente no se debería decir por huevos, si no por uebos.
De hecho la palabra uebos existe en la RAE:
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