Se dice que algo no es trigo limpio cuando no es de fiar u oculta algo.
Esta expresión proviene del mundo de la agricultura, más concretamente de cuando se vendía trigo, pues no es lo mismo comprar trigo limpio y seco que uno mojado y sucio. El mojado y sucio no se puede emplear hasta que no se limpie y seque adecuadamente, por ese motivo tenía un precio inferior al ya tratado.
Por eso si nos venden trigo como limpio y no lo es, nos estarán engañando.